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„Hier und heute“-Rezeptpost
Freitag, 04. Juli 2025
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Liebe Abonnentin, lieber Abonnent,
jeden Freitag gibt es für Sie die „Hier und heute“-Rezeptpost mit unseren besten Rezepten der Woche: Koch-, Back- und Dessert-Ideen sowie jahreszeitliche Getränke. Über den Link kommen Sie zum Rezept mit Anleitung zum Ausdrucken und Video zum Anschauen und Ausprobieren. Das Team von „Hier und heute“ wünscht guten Appetit!
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Grillen mit Lars Middendorf
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BBQ-Rub-Rauchkartoffeln mit Mojo Rojo und grünem Salat
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Lars Middendorf grillt Kartoffeln und würzt sie mit geräuchertem Paprikapulver und BBQ-Rub. Dazu gibt’s selbstgemachte Mojo Rojo.
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Gegrillte Süßkartoffeln mit Tzatziki und Maissalat
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Unser Koch Lars Middendorf legt Süßkartoffeln in Folie auf den Grill und serviert sie mit selbstgemachtem Tzatziki und Maissalat.
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Sommersalate mit Alexander Wulf
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Feldsalat mit Tomaten-Limetten-Vinaigrette, Grillgemüse und Burrata
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Sternekoch Alexander Wulf zaubert einen Feldsalat mit Tomaten-Limetten-Vinaigrette, dazu gibt es gegrillte Rote Bete und Karotten, getoppt mit einer Kugel Burrata.
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Feldsalat Caesar Style mit Hähnchen-Schaschlik-Spießen
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Alexander Wulf verrät sein Rezept für einen Salat im Caesar Style . Er serviert das Gericht mit Feldsalat und mit Hähnchen am Spieß.
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Sommergetränke mit Anja Tanas
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Wenn es heiß wird, müssen kühle Getränke her: Anja Tanas verrät uns ihr Rezept für frischen Pfirsich-Eistee mit Rooibos.
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Eiskalter Pistazien-Latte
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Anja Tanas' Rezept für eiskalten Pistazien-Latte ist perfekt für die heißen Sommertage – cremig, erfrischend und voll im Trend.
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Backen mit Matthias Ludwigs
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Patissier und Konditormeister Matthias Ludwigs zeigt mit einer fruchtigen Himbeer-Limetten-Tarte, wie man fruchtige Frische direkt in die Tartefüllung bringt und wie ein Mürbeteig garantiert gelingt.
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Mandel-Tartelettes mit Himbeeren
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Feines Gebäck für den Sommer: Patissier Matthias Ludwigs zeigt, wie man knusprige Mandel-Tartelettes mit Vanillecreme und frischen Himbeeren ganz einfach selbst backt.
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Marcel Seeger kombiniert Brombeeren mit Baiser zu einer sommerlichen Brombeer-Japonais-Torte. Besonders raffiniert: Der Konditormeister verrät, wie ein Japonais-Boden garantiert gelingt.
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Das "Hier und heute"-Küchenteam
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Weiter Rezepte aus der "Hier und heute"-Küche finden Sie hier:
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